Dieta pitta
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In India non mangiamo nulla senza qualche spezia. Se dicessi a qualcuno che aggiungo solo sale e forse un po’ di pepe alle mie uova, riceverei in cambio uno sguardo perplesso e la domanda: “È buono così? Crescendo, l’aggiunta di tante spezie al cibo, specialmente alle verdure, lo rendeva molto più facile da mangiare perché si sentiva solo il sapore delle spezie. Invecchiando, ho imparato ad apprezzare i sapori naturali dei cibi, e uso le spezie per esaltare questi sapori naturali – a meno che non stia cercando di far mangiare ai miei figli le loro verdure, allora è “spezie a volontà”. Mangio un uovo a colazione abbastanza spesso, di solito in modo semplice, con un po’ di burro per aggiungere un po’ di sapore. Di tanto in tanto, nei fine settimana o quando mangiamo uova per cena, preparo l’Egg Burji, che è più o meno una versione speziata delle uova strapazzate. Le cipolle, le foglie di coriandolo e le spezie lo rendono più sostanzioso delle semplici uova strapazzate e può essere abbastanza soddisfacente quando si ha voglia di una cena leggera e veloce. Uovo Burji (Uova strapazzate speziate)
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Dieta Pitta: Everything You Need To Know The Ayurveda Experience May 16, 2017 Una dieta Pitta è più adatta a chi ha uno squilibrio Pitta o un tipo di corpo Pitta. Guardiamo la dieta Pitta in dettaglio e vediamo quali cibi aggravano e pacificano il dosha Pitta.
Gli alimenti che equilibrano Pitta calmano Pitta raffreddando e idratando i tessuti, equilibrando l’umidità e mantenendo la temperatura ottimale. Allo stesso tempo, questi alimenti dovrebbero anche sostenere una corretta digestione ed eliminazione.
Sono anche utili quando l’aggravamento di Pitta colpisce il sangue e causa disturbi infiammatori. Spezie come la curcuma e il fieno greco, così come le zucche amare (in piccole quantità), possono aggiungere il gusto amaro al cibo quando è necessario.
Una grande varietà di cereali appropriati come orzo, quinoa, grano e riso possono essere usati in varie forme. Anche i fagioli e le verdure sono il contributo principale di un pranzo Pitta e possono essere completati con carni adatte, se le mangiate.
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Se ti è stato detto che dovresti concentrarti sul bilanciamento di pitta (dal nostro quiz Ayurvedic Profile™ o da un professionista), una delle cose migliori che puoi fare è incorporare nella tua dieta cibi pitta-pacificanti. Pitta è bilanciato da una dieta di cibi freschi e interi (sia cotti che crudi) che sono rinfrescanti, sostanziosi, energizzanti, relativamente asciutti e ricchi di carboidrati. Questi alimenti calmano pitta diminuendo il calore interno, prevenendo l’infiammazione, bilanciando il fuoco digestivo, mettendo a terra il corpo e assorbendo il liquido e l’olio in eccesso. Poiché pitta è relativamente sostanziale in natura, una dieta appropriata è in realtà un modo molto efficace per sostenere un ritorno all’equilibrio. Quelli che seguono sono alcuni principi specifici che speriamo vi aiutino a scoprire una dieta pitta-pacificante che funzioni per voi.
Prima che tu legga oltre, ti preghiamo di capire che seguire una dieta pitta-pacificante è una pratica molto più che un insieme di assoluti. Nessuno si aspetta che vi svegliate domani mattina e mangiate una dieta perfettamente pitta-pacificante per il resto della vostra vita! Anche gli insegnanti ayurvedici più riconosciuti hanno occasionalmente delle differenze di opinione, il che può creare delle discrepanze tra le diverse risorse di ricette e di dieta ayurvedica.
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Vata, Pitta e Kapha sono le tre forze vitali (sanscrito: Dosha), che danno ad ogni persona una costituzione unica. Questo cosiddetto tipo ayurvedico è innato e non cambia durante tutta la vita. È quindi di particolare importanza nella medicina ayurvedica.
Pitta contiene le proprietà degli elementi fuoco e acqua, ma il primo è più pronunciato. Così, Pitta regola tutti i processi metabolici nel corpo, così come la temperatura corporea e il nostro equilibrio ormonale. La fame, la sete e anche l’intelligenza sono associate a Pitta.
I tipi Pitta possono essere ben strutturati, gestire progetti e concentrarsi eccezionalmente bene. Vogliono fare qualcosa e sono praticamente predisposti. Sono un piacere come insegnanti perché le loro lezioni sono organizzate in modo logico e tutti possono seguire il loro modo chiaro di esprimersi. Il tipo Pitta spende il denaro in modo più sistematico e prudente.
La persona Pitta ama i massaggi forti con oli rinfrescanti (ad esempio, con rosa e legno di sandalo), godersi l’aria aperta e un posto di lavoro luminoso e ben ventilato. Un ufficio open space o lavorare ai fornelli renderebbe la vita più difficile a lui/lei e ai colleghi che condividono lo stesso spazio.