Olio di cocco benefici
bere olio di cocco al mattino
L’olio di cocco (o burro di cocco) è un olio commestibile derivato dallo stoppino, dalla carne e dal latte del frutto della palma da cocco.[1] L’olio di cocco è un grasso solido bianco, che si scioglie a temperature ambiente più calde di circa 25 °C (78 °F), nei climi più caldi durante i mesi estivi è un chiaro olio liquido sottile. Le varietà non raffinate hanno un distinto aroma di cocco.[2] È usato come olio alimentare, e in applicazioni industriali per la produzione di cosmetici e detergenti.[1][2] A causa dei suoi alti livelli di grassi saturi, numerose autorità sanitarie raccomandano di limitarne il consumo come cibo.[2][3]
Il processo all-wet utilizza il latte di cocco estratto dalla noce di cocco cruda piuttosto che dalla copra essiccata. Le proteine del latte di cocco creano un’emulsione di olio e acqua.[4] Il passo più problematico è la rottura dell’emulsione per recuperare l’olio. Questo veniva fatto con una bollitura prolungata, ma questo produce un olio scolorito e non è economico. Le tecniche moderne usano centrifughe e pretrattamenti che includono freddo, calore, acidi, sali, enzimi, elettrolisi, onde d’urto, distillazione a vapore o una combinazione di questi. Nonostante le numerose varianti e tecnologie, la lavorazione a umido è meno redditizia di quella a secco a causa di una resa inferiore del 10-15%, anche tenendo conto delle perdite dovute al deterioramento e ai parassiti con la lavorazione a secco. I processi umidi richiedono anche investimenti in attrezzature ed energia, sostenendo alti costi di capitale e di gestione.[5]
benefici dell’olio di cocco per la pelle
Quando si pensa ai benefici per la salute dell’olio di cocco, l’ultima cosa che viene in mente è strofinare il grasso vegetale commestibile sulla pelle e sui capelli. Ma i dermatologi, i devoti della bellezza naturale e un numero crescente di studi scientifici stanno iniziando a portare alla luce il potenziale della pianta. “L’olio di cocco è composto da una combinazione unica di grassi naturali, che lo rende utile nel trattamento della pelle”, spiega Joshua Zeichner, M.D., direttore della ricerca cosmetica e clinica in dermatologia al Mount Sinai Hospital di New York City. Questi acidi grassi includono l’acido linoleico (che può essere benefico per la pelle a tendenza acneica) e fino al 50% di acido laurico (che è idratante e antimicrobico), dice.
1. I balsami per capelli spesso contengono olio di cocco perché penetra facilmente nelle ciocche e può anche prevenire la perdita di proteine. “Uso l’olio di cocco per i capelli e sulla mia pelle per un condizionamento profondo”, dice Tasneem Bhatia, M.D., un medico di medicina integrativa e proprietario del CentreSpringMD ad Atlanta, GA. Applicare un quarto di dollaro sui capelli, pettinarli e poi impilarli in uno chignon sciolto. Si consiglia di mettere un asciugamano morbido sul cuscino o dormire con una cuffia da doccia. Al mattino, risciacquare con uno shampoo delicato.
pro e contro dell’olio di cocco
Sapevi che l’olio di cocco è un grasso sano con molto da offrire? Questo post esplorerà sette benefici dell’olio di cocco e perché dovresti usarlo più spesso! Avrai anche suggerimenti di ricette gustose.
Negli ultimi anni, l’olio di cocco è cresciuto in popolarità ed è ampiamente commercializzato come ingrediente sano. Diete specifiche come la paleo, la dieta pulita e i programmi di perdita di peso hanno preso il VCO (olio di cocco vergine) come parte dei loro grassi di base e degli oli preferiti.
Puoi usare l’olio di cocco ogni giorno con moderazione. Ricorda che anche il tipo e la quantità di olio di cocco che usi sono cruciali. Per godere dei benefici per la salute dell’olio di cocco, devi usare olio di cocco vergine organico – NON roba raffinata.
L’olio di cocco, se consumato in quantità maggiori, è ricco di calorie (quindi non superare i due cucchiai raccomandati al giorno). Alcuni studi hanno dimostrato che questa è una buona quantità tale da poter massimizzare i suoi benefici senza averne troppa che diventa malsana.
Mentre l’olio di cocco è un grasso saturo – è relativamente alto in grassi a catena media. Questi grassi a catena media possono aiutare a stimolare il metabolismo più dei grassi a catena lunga che si trovano negli alimenti come il burro. Quindi sostituire i tuoi grassi abituali con l’olio di cocco potrebbe essere utile se stai cercando di perdere peso.
usi dell’olio di cocco in cucina
Negli ultimi anni, la popolarità della noce di cocco e in particolare dell’olio di cocco è aumentata a causa dei benefici per la salute pubblicizzati. Alimentando la tendenza dell’olio di cocco, le pubblicità delle celebrità hanno affermato che l’ingrediente aiuta ad eliminare il grasso della pancia, a frenare l’appetito, a rafforzare il sistema immunitario, a prevenire le malattie cardiache e a prevenire la demenza e il morbo di Alzheimer. Un sondaggio ha scoperto che il 72% degli americani considera l’olio di cocco “sano”, anche se solo il 37% degli esperti di nutrizione è d’accordo. [1] L’olio di cocco è popolare in diverse diete di tendenza, comprese le diete chetogeniche e Paleo.
L’olio di cocco è grasso al 100%, di cui l’80-90% è grasso saturo. Questo gli conferisce una consistenza soda a freddo o a temperatura ambiente. Il grasso è composto da piccole molecole chiamate acidi grassi, e ci sono diversi tipi di acidi grassi saturi nell’olio di cocco. Il tipo predominante è l’acido laurico (47%), con gli acidi miristico e palmitico presenti in quantità minori, che hanno dimostrato nella ricerca di aumentare i livelli nocivi di LDL. Sono presenti in tracce anche i grassi monoinsaturi e polinsaturi.