I benefici del sale
quale sale fa bene alla salute
L’equilibrio di questo sistema dipende, in parte, dagli elettroliti, una manciata di minerali che trasportano cariche elettriche, regolano l’equilibrio dei liquidi e influenzano molte altre funzioni del corpo e del cervello. Una ramificazione di una grave carenza di sodio, per esempio, è un profondo gonfiore del cervello. Questa infelice condizione è chiamata edema cerebrale.
Gli elettroliti sono chiamati elettroliti perché trasportano le cariche elettriche tra le cellule. In altre parole, questi minerali facilitano la trasmissione degli impulsi nervosi, dei segnali immunitari e di molte altre comunicazioni in tutto il corpo.
Mantenere un corretto equilibrio dei fluidi è fondamentale per la salute del cervello. Il tuo cervello, dopo tutto, è sospeso in un liquido all’interno del cranio. E il sodio, in particolare, è un fattore chiave per l’equilibrio dei fluidi cerebrali.
Normalmente, il tuo corpo è abbastanza abile nel prevenire un pericoloso basso livello di sodio nel siero. Per tutto il tempo, neuroni specializzati chiamati osmorecettori misurano l’osmolalità del tuo sangue. (L’osmolalità si riferisce semplicemente all’equilibrio di acqua ed elettroliti in un dato fluido, come il sangue). Quando l’osmolalità diventa troppo bassa (cioè quando i livelli di sodio scendono), gli osmorecettori dicono al tuo cervello di smettere di secernere l’ormone antidiuretico (ADH). Meno ADH significa che fai più pipì, e la concentrazione di sodio nel sangue viene ripristinata.
benefici del sale sulla pelle
Il sale da tavola, cloruro di sodio (NaCl), è un minerale naturale essenziale per la vita animale. Il sale è una delle forme più usate e più antiche di condimento alimentare (SF Fig. 2.2). La salinità è uno dei cinque gusti umani fondamentali, oltre alla dolcezza, all’asprezza, all’amarezza e all’umami (un gusto saporito e carnoso, come quello dei funghi cotti, del formaggio o della salsa di soia). Quando il sale si scioglie in una soluzione o sul cibo, si rompe nei suoi ioni componenti: sodio e cloruro (Na+ e Cl-, rispettivamente). Il sapore salato deriva principalmente dagli ioni di sodio.
Il sale gioca un ruolo cruciale nel mantenimento della salute umana. È la principale fonte di ioni sodio e cloruro nella dieta umana. Il sodio è essenziale per la funzione nervosa e muscolare ed è coinvolto nella regolazione dei fluidi nel corpo. Il sodio gioca anche un ruolo nel controllo della pressione sanguigna e del volume del corpo. Anche se il sodio è essenziale, le persone che consumano troppo sodio possono avere l’ipertensione o la pressione alta, una condizione che può portare a malattie gravi come malattie cardiache, malattie renali e ictus.
mangiare troppo sale effetti collaterali
Il sale da tavola è il sale bianco granulato che si vede nella maggior parte delle saliere. Il sale da tavola è tipicamente estratto da depositi sotterranei. Viene lavorato per rimuovere altri minerali. Il sale da tavola è comunemente fortificato con lo iodio, che è importante per la salute della tiroide.
Il sale marino è un termine generico per indicare il sale prodotto dall’evaporazione dell’acqua dell’oceano o da laghi di acqua salata. È meno elaborato del sale da cucina e conserva tracce di minerali. Questi minerali aggiungono sapore e colore. Il sale marino è disponibile in grani fini o in cristalli.
Il sale marino è spesso promosso come più sano del sale da tavola. Ma il sale marino e il sale da tavola hanno lo stesso valore nutrizionale di base. Il sale marino e il sale da tavola contengono quantità comparabili di sodio in peso.
Qualunque sia il tipo di sale che vi piace, fatelo con moderazione. Le Dietary Guidelines for Americans raccomandano di limitare il sodio a meno di 2.300 milligrammi al giorno. Questo è approssimativamente quanto sodio si trova in 1 cucchiaino di sale da cucina.
svantaggi del sale
Il sale è essenziale per la vita – non si può vivere senza di esso. Tuttavia, la maggior parte delle persone semplicemente non si rende conto che ci sono enormi differenze tra il sale da tavola e da cucina standard e raffinato che la maggior parte di voi è abituata a usare e il sale naturale che promuove la salute.
Il vostro sale da tavola è in realtà il 97,5% di cloruro di sodio e il 2,5% di sostanze chimiche come assorbitori di umidità e iodio. Essiccato a più di 1.200 gradi Fahrenheit, il calore eccessivo altera la struttura chimica naturale del sale.
Ho pensato che sarei stato in grado di fornire questo sale l’anno scorso, ma dire che ottenere questo sale è difficile sarebbe un enorme eufemismo. Vedete, i fornitori di questo sale non hanno un’infrastruttura standard disponibile e dobbiamo lavorare attraverso persone che non hanno idea di come funzionano gli affari normali.
A dire il vero, tutti i bug non sono stati risolti nel sistema di fornitura, e potremmo esaurire questo sale molto rapidamente a causa di tutti i suoi incredibili benefici – ecco perché, se siete interessati vi incoraggio a fare il vostro ordine il più presto possibile! Se esauriamo questa fornitura in anticipo, se la nostra esperienza passata è un segno premonitore del futuro, potrebbero passare da 6 mesi a un anno prima che siamo in grado di averne di più da vendervi. Non ho mai visto in vita mia un prodotto che sia stato così difficile da ottenere.