Vegetariana non praticante
Pescetaria…
Jared Piazza non lavora per, consulta, possiede azioni o riceve finanziamenti da alcuna azienda o organizzazione che potrebbe beneficiare di questo articolo, e non ha rivelato alcuna affiliazione rilevante al di là della sua nomina accademica.
“Sono vegetariano”. “Sono vegano”. Queste affermazioni vengono generalmente accolte con una serie di reazioni, che vanno dallo sconcerto alla lode. Ma cosa spinge le persone ad adottare una dieta vegetariana o vegana? Come sono visti i vegetariani e i vegani dal resto della società? E perché non ci sono più persone che diventano vegetariane?
Circa il 3-12% della popolazione britannica è vegetariana o vegana, a seconda del rapporto che si legge e della definizione che si usa. La cifra esatta è difficile da indicare perché la definizione di vegetariano varia. Molte persone adottano una dieta vegetariana per ragioni di salute, ma quelle che lo fanno sembrano essere meno impegnate nella loro dieta rispetto a quelle che rifiutano la carne per ragioni etiche. Cosa c’è dunque nell’essere eticamente motivati che sostiene un impegno più forte?
Si sente spesso dire che le persone che evitano la carne per motivi etici possiedono una maggiore capacità di empatia rispetto a quelle che non lo fanno. In effetti, ci sono alcune prove che i vegetariani e i vegani eticamente motivati ottengono un punteggio più alto degli onnivori sulle misure standard di empatia (per esempio, il quoziente di empatia).
Ovo-lacto vegetariano…
Indipendentemente dal motivo, se segui una dieta vegetariana, assicurati di ottenere la nutrizione di cui hai bisogno includendo molta frutta e verdura, cereali integrali, legumi (come fagioli, soia e lenticchie), noci e semi. Fai attenzione quando si tratta di cibi trasformati, che tendono ad essere poveri di nutrienti e ricchi di grassi, calorie e sale.
Molte persone cercano di mangiare la quantità di carne nella loro dieta. Alcune persone che non mangiano carne rossa ma possono mangiare pollame o pesce si considerano semi-vegetariani, a volte chiamati flexitariani. Le persone che seguono una dieta vegetariana ma mangiano pesce e frutti di mare sono chiamati pescatari.
L’Academy of Nutrition and Dietetics approva l’alimentazione vegetariana, affermando che “le diete vegetariane opportunamente pianificate, comprese le diete vegetariane o vegane totali, sono salutari, adeguate dal punto di vista nutrizionale e possono fornire benefici alla salute nella prevenzione e nel trattamento di alcune malattie”.
Cosa significa questo per te? Essere vegetariani è una buona scelta se si può pianificare una dieta ben bilanciata. Eliminare semplicemente alcuni alimenti dalla tua dieta non è la strada da percorrere se sei interessato a mantenere una buona salute, un alto livello di energia e muscoli e ossa forti.
Semi vegetariano
Una dieta semi-vegetariana (SVD), chiamata anche flexitarian,[1] è una dieta incentrata su cibi vegetali con l’inclusione occasionale di carne.[2][3][4][5] Flexitarian è un portmanteau delle parole flexible e vegetarian, a significare il modello di dieta meno rigido dei suoi seguaci rispetto alle (altre) diete con modello vegetariano.[1]
Il vegetarismo è la pratica rigorosa di astenersi dal consumare carne. Flexitarianism è un termine neoterico che ha guadagnato un notevole aumento nell’uso sia nel settore scientifico che in quello pubblico negli anni 2010.[1] Flexitarian è stato inserito nel Merriam-Webster’s Collegiate Dictionary nel 2012.[6] Nel 2003, l’American Dialect Society ha votato flexitarian come la parola più utile dell’anno.[7]
Le ragioni comuni per adottare una dieta semi-vegetariana includono restrizioni religiose, gestione del peso,[11] consapevolezza della salute, questioni relative al benessere degli animali o ai diritti degli animali (vedi onnivorismo etico), l’ambiente (vedi vegetarianesimo ambientale), o la riduzione dell’uso delle risorse (vedi vegetarianesimo economico). I flexitariani possono avere atteggiamenti e comportamenti di approvazione relativi a questioni di salute,[12] umanitarismo e benessere animale.[13][14]
Ovo vegetariano
Ricordo il momento in cui ho deciso di diventare vegetariano. Era, credo, il 19 marzo 2003. Mi trovavo a New York City per partecipare a una conferenza per le mie attività di scrittura al liceo: giornale stampato e rivista letteraria. Alla Columbia Scholastic Press Association si teneva il 79° convegno annuale di primavera. Abbiamo passato tutte le mattine e i pomeriggi a partecipare a seminari e cerimonie di premiazione per circa quattro o cinque giorni. Abbiamo fatto colazione e pranzato in una delle caffetterie della Columbia University e per molti di noi era la prima volta che vivevamo in un campus universitario. Forse è stata l’atmosfera di arti liberali che ho assorbito mentre vagavo per le sale rivestite di quercia della leggendaria istituzione. Forse era il fatto che gli Stati Uniti avevano appena dichiarato guerra all’Iraq, e come sedicenne mi sentivo in gran parte impotente nelle mie capacità di influenzare il cambiamento reale o di ottenere il controllo sulle maree che si muovevano intorno a me.
L’immagine che mi è rimasta impressa dal momento in cui ho preso la mia decisione è quella di un hamburger mezzo mangiato su un vassoio di plastica bianca che viene trasportato verso una stanza sul retro. Come nella maggior parte delle caffetterie, Columbia’s aveva una stazione per buttare via i tovaglioli e riciclare le lattine, e poi dovevi mettere il tuo vassoio sui tappetini di gomma che tornavano nelle viscere della cucina per essere puliti. Mentre lasciavo cadere il mio vassoio sul nastro, ho notato che uno studente prima di me non aveva svuotato il suo vassoio della spazzatura, ma lo aveva messo così com’era sul trasportatore. Su di esso c’erano diversi piatti in vari gradi di consumo (la mensa aveva diverse stazioni di cibo, come pizza, frittura, hamburger, ecc); i suoi occhi erano ovviamente più grandi del suo stomaco. Quello che mi ha colpito di più è stato l’hamburger perfettamente buono, completamente carico, con un solo morso preso, che brillava verso di me come una luna crescente.