Significato di tapas
Significato di tapas in sanscrito
Tapas (sanscrito: तपस्) è una varietà di pratiche di meditazione spirituale austera nelle religioni indiane. Nel giainismo, significa ascetismo (austerità, mortificazione del corpo);[1][2] nel buddismo, denota pratiche spirituali tra cui la meditazione e l’autodisciplina;[3] e nelle diverse tradizioni all’interno dell’induismo significa uno spettro di pratiche che vanno dall’ascetismo, alla pulizia interiore all’autodisciplina attraverso pratiche di meditazione. [4][5][6] La pratica del Tapas comporta spesso la solitudine, ed è una parte delle pratiche monastiche che si crede siano un mezzo per il moksha (liberazione, salvezza).[2]
Tapas si basa sulla radice Tap (तप्) che significa “riscaldare, emanare calore, brillare, bruciare”.[9] Il termine si evolve fino a significare anche “soffrire, mortificare il corpo, sottoporsi a penitenza” per “bruciare il karma passato” e liberarsi.[9][10] Il termine Tapas significa “calore, calore, fuoco”.[9]
Il significato della parola si evolve nell’antica letteratura indiana. Le prime discussioni di tapas, e le parole composte dalla radice tap si riferiscono al calore necessario per la nascita biologica.[11][12] La sua origine concettuale viene fatta risalire all’attesa naturale, al calore materno e alla “cova” fisica fornita da uccelli come una gallina sulle sue uova – un processo che è essenziale per la schiusa e la nascita; gli studiosi vedici hanno usato l’esempio di madre natura per spiegare ed estendere questo concetto alla schiusa della conoscenza e alla rinascita spirituale.[13]
Significato delle tapas in urdu
In alcuni bar e ristoranti in Spagna e in tutto il mondo, le tapas si sono evolute in una cucina più sofisticata. Le tapas possono essere combinate per fare un pasto completo. In alcuni paesi dell’America centrale, tali spuntini sono conosciuti come bocas. In alcune parti del Messico, piatti simili sono chiamati botanas.
Questa sezione ha bisogno di ulteriori citazioni per la verifica. Si prega di aiutare a migliorare questo articolo aggiungendo citazioni a fonti affidabili. Il materiale privo di fonti può essere contestato e rimosso. (Luglio 2021) (Impara come e quando rimuovere questo messaggio template)
Nella Spagna pre-19° secolo le tapas erano servite da posadas, albergues o bodegas, che offrivano pasti e camere ai viaggiatori. Poiché pochi albergatori sapevano scrivere e pochi viaggiatori leggevano, le locande offrivano ai loro ospiti un assaggio dei piatti disponibili, su una “tapa” (la parola per coperchio di pentola in spagnolo).[2]
Secondo The Joy of Cooking, le tapas originali erano sottili fette di pane o di carne che i bevitori di sherry nelle taverne andaluse usavano per coprire i loro bicchieri tra un sorso e l’altro.[3] Questa era una misura pratica per evitare che le mosche della frutta aleggiassero sul dolce sherry (vedi sotto per ulteriori spiegazioni). La carne usata per coprire lo sherry era normalmente prosciutto o chorizo, che sono entrambi molto salati e attivano la sete. A causa di questo, i baristi e i proprietari di ristoranti crearono una varietà di spuntini per s
Cos’è il menu delle tapas
Una delle storie più popolari sostiene che, nel XIII secolo, il re Alfonso X di Castiglia scoprì che, mentre si stava riprendendo da una malattia, poteva mangiare e bere solo in piccole quantità – dando vita a una delle prime forme di tapas.
Tapa significa letteralmente “una copertura” o “un coperchio” – e questo è un aspetto comune a molte storie sull’origine delle tapas. Una dice che, dato che i bar di tapas erano solo in piedi, le persone che ordinavano uno spuntino non avevano dove mettere il loro piatto se non sopra il loro bicchiere – da qui la tradizione.
Un’altra sostiene che alcuni subdoli proprietari di taverne scoprirono che, se coprivano il vino economico con un piatto di formaggio forte, i loro clienti, in uno stato di confusione olfattiva, non avrebbero notato quanto fosse cattiva la bevanda.
In alcuni posti, beneficia della pratica preesistente di una cultura di servire stuzzichini salati con le bevande, che sia un’oliva o un crostino con l’aperitivo italiano, o un boccone piccante con il whisky tailandese. (Francamente, se siamo onesti, cos’è l’umile graffio di maiale se non una specie di tapas britannica?)
Pronuncia di tapas
Una leggenda spagnola racconta di un re che aveva una malattia che lo rendeva in grado di mangiare solo una piccola quantità di cibo con il vino in una sola volta. Mangiare piccole porzioni può sembrare strano visto che i re mangiano banchetti, ma le tapas hanno uno scopo.
Un’altra storia di origine delle tapas rivela che quando la gente beve Sherry, che è un vino liquoroso dolce e fruttato in Spagna, spesso copre i bicchieri di vino con una fetta di pane croccante o di carne per evitare che le mosche facciano un tuffo nel vino.
Qui in America, facciamo essenzialmente la stessa cosa della Spagna, servendo antipasti al ristorante nel caso in cui non siate super affamati o abbiate bisogno di qualcosa che vi trattenga fino all’arrivo dell’antipasto principale.
Mi piace provare diversi piatti quando ceno fuori e di solito mi pento del mio ordine quando vedo il piatto di mio marito. Ma come posso provare alcuni piatti diversi senza ordinare 15 libbre di cibo? Antipasti e tapas!
I pochi ristoranti spagnoli in cui ho avuto il piacere di cenare avevano offerte favolose che includevano barbabietole arrostite con feta e noci, due o tre crocchette, o anche qualche fetta di pane con qualche condimento.