Benefici dieta vegana
Piano di dieta vegana
Il veganismo esiste da migliaia di anni, ma solo ora sta diventando mainstream. Perché? La ricerca è chiara: è meglio per il tuo corpo, la tua mente e la tua salute generale. Infatti, The Economist ha nominato il 2019 “l’anno del vegano”.
Questa è una grande notizia per le persone che si affidano a Kate Farms per una nutrizione unica – tutte le nostre formule sono vegane, il che significa che sono a base di piante e prive di prodotti animali. Ma forniscono anche enormi benefici per coloro che usano le nostre formule come nutrizione supplementare.
“Non c’è bisogno di mangiare al 100% a base vegetale per raccogliere i benefici dei cibi vegetali nutrienti”, spiega Taylor Wolfram, R.D.N., specializzato in alimentazione intuitiva, cura di sé e nutrizione a base vegetale. “Aggiungere verdure, frutta, cereali integrali, fagioli, lenticchie, noci e semi è una grande mossa per tutti”.
Infatti, secondo una revisione del 2018 pubblicata sulla rivista Progress in Cardiovascular Diseases, seguire una dieta vegana può aiutare a invertire la malattia coronarica. Ha anche scoperto che una dieta vegetariana (che significa niente carne ma un certo consumo di prodotti animali, come latte e uova) è associata a un rischio inferiore del 40% di CHD. La revisione ha anche trovato un 34 per cento di rischio ridotto di ipertensione, che è un fattore di rischio per le malattie cardiache.
Dieta vegana per principianti
Mentre ci sono molte ragioni per cui una persona può scegliere di diventare vegana, la salute è spesso citata come un motivo popolare. Ma anche se le diete vegane sono spesso propagandate come “più sane” nei media, questo non è sempre riflesso dalla ricerca scientifica.
Mentre alcune ricerche hanno dimostrato che le diete vegane hanno effetti positivi sulla salute, come un minor rischio di malattie cardiache, diabete e malattia diverticolare, il nostro recente studio ha anche mostrato che i vegani possono avere un maggior rischio di fratture, e vegani e vegetariani insieme possono avere un maggior rischio di ictus emorragico.
Anche se il numero di vegani in tutto il mondo sta aumentando, questo gruppo costituisce ancora solo una piccola minoranza della popolazione mondiale. Per capire veramente gli impatti sulla salute delle diete vegane, avremmo bisogno di raccogliere dati da un gran numero di vegani, e monitorarli per un lungo periodo di tempo per vedere se sviluppano malattie diverse rispetto ai mangiatori di carne.
Attualmente, i due più grandi studi che tracciano più importanti risultati di salute (come il cancro) nei vegani sono l’Adventist Health Study 2 (che include dati da circa 5.550 vegani) e l’EPIC-Oxford Study (che include dati da circa 2.600 vegani). Al contrario, alcuni studi includono oltre 400.000 mangiatori di carne.
Benefici per la salute mentale dei vegani
Greta Thunberg, Sir Paul McCartney, Woody Harrelson, Lewis Hamilton, Pamela Anderson, RZA, Miley Cyrus, John Salley e Cory Booker. Questi nomi di alto profilo hanno almeno una cosa in comune: stanno prosperando sui benefici di una vita vegana.
Coloro che seguono una dieta vegana, chiamata anche dieta a base vegetale, non mangiano prodotti animali. Questo include carne, latticini, uova, miele e gelatina. Ma il veganismo si espande oltre la dieta. Secondo la Vegan Society, la definizione è la seguente: “Il veganismo è un modo di vivere che cerca di escludere, per quanto possibile e praticabile, tutte le forme di sfruttamento e crudeltà verso gli animali per il cibo, l’abbigliamento o qualsiasi altro scopo”.
Per esempio, i vegani non indossano abiti fatti con materiali animali (come il cuoio e la lana), non comprano cosmetici testati su animali, né sostengono divertimenti che si basano sullo sfruttamento degli animali, come la corrida o SeaWorld.
La sedicenne Thunberg, attivista per il clima, segue una dieta a base vegetale e ha persino convinto i suoi genitori a fare lo stesso. Ha detto in un’intervista che coloro che sostengono l’agricoltura animale stanno “rubando” il futuro della sua generazione. “Non si può difendere i diritti umani mentre si conduce quello stile di vita”, ha aggiunto.
Vantaggi e svantaggi della dieta vegana
Il numero di persone che riducono la carne e i latticini, o che tagliano completamente questi alimenti dalla loro dieta, è aumentato nell’ultimo decennio. Il numero di vegani nel Regno Unito, per esempio, è quadruplicato tra il 2006 e il 2018, secondo una ricerca della Vegan Society.
Una motivazione comune per evitare bistecche e stilton e diventare vegani è la promessa di benefici per la salute. La dieta vegana è generalmente considerata più ricca di fibre e più povera di colesterolo, proteine, calcio e sale di una dieta onnivora – ma ci sono ancora idee sbagliate e preoccupazioni riguardo al taglio di carne, pesce, uova e latticini completamente dalla nostra dieta.
Una preoccupazione comune è se una dieta vegana fornisce abbastanza vitamina B12. La B12 aiuta a prevenire i danni ai nervi e si trova nella carne, nel pesce, nelle uova e nei latticini, ma non nella frutta e nella verdura. Si raccomanda che gli adulti consumino 1,5 microgrammi di questa vitamina al giorno.
“Una carenza di B12 può portare a sintomi neurologici come l’intorpidimento, ed è irreversibile se la carenza è presente per troppo tempo”, dice Janet Cade, del Nutritional Epidemiology Group, School of Food Science and Nutrition.